胡萝卜冰沙-不含糖的甜度

胡萝卜冰沙

当您想到制作冰沙的想法时,胡萝卜可能并不是想到的第一件事,但是绝对应该尝试胡萝卜冰沙。 

胡萝卜具有适度的甜味,可与椰子和香蕉等其他冰沙口味搭配得很好,浆果则令人惊讶。 

如果您想品尝没有所有水果的甜味冰沙,那么这些适合您。

购买与储存

可以出售带有或不带有生顶,散装或袋装的胡萝卜。 当成堆出售时,它们的绿顶仍完好无损,通常价格会更高,如果放置太久会失去甜味和酥脆感。 而经过冷藏并保存在防潮包装中的胡萝卜则可以保持更长的新鲜时间。 

购买时,请寻找形状光滑,皮肤光滑的胡萝卜,并避免任何破裂,皱缩,柔软或枯萎的胡萝卜。 颜色应该是健康的红橙色。 请记住,颜色越深,β-胡萝卜素越多。 胡萝卜的顶部可以略带绿色,但不要太多。 

您可能认为年轻的胡萝卜最甜,但实际上是成熟的品种通常最甜。 最好的甜度指标是核的大小,即沿着蔬菜长度的纤维状碎片。 天然糖位于外层,因此您需要那些铅笔芯细的糖。

购买胡萝卜后,将绿茎扭成一团或切掉至根茎上方约一英寸。 如果留在上面,绿色的羽毛状顶部会枯萎并腐烂,并且还会从根部吸取水分,从而导致蔬菜变软。 

胡萝卜应存放在阴凉干燥处或冰箱的沙拉室中。 

如何在冰沙中使用

不必先煮胡萝卜。 我更喜欢将其原始使用,不仅因为烹饪会损失营养,而且因为我认为它们更甜。 如果您有一个强大的搅拌器,将它们切成小块,然后让搅拌器完成剩下的工作。 否则,将胡萝卜磨碎。

营养益处

胡萝卜营养丰富,含有大量的胡萝卜素和维生素A,以及维生素B,C和E,铁,钙,钾和锌。 它们的抗氧化特性来自类胡萝卜素(包括β-胡萝卜素),已显示可降低癌症风险,预防动脉和心脏疾病以及降低胆固醇。 

胡萝卜蛋糕冰沙

胡萝卜蛋糕冰沙

配料

1个冷冻香蕉,切成薄片
1杯胡萝卜丁
1汤匙椰丝
1汤匙腰果黄油
½杯香草酸奶
1杯杏仁奶
¼茶匙肉桂粉
捏姜粉
捏碎肉豆蔻
2个去核的Medjool日期

怎么做

将胡萝卜去皮切成小丁。 连同冷冻香蕉,切碎的椰子,腰果黄油,香草酸奶,杏仁奶,肉桂粉,姜粉,肉豆蔻粉和切碎的Medjool枣一起添加到搅拌机中。  高高闪闪,直到一切都变浓,冰沙变得浓密而柔软。

倒入两杯中,然后加入切碎的坚果或烤椰子。

椰子胡萝卜冰沙

1杯香草杏仁奶
1大冷冻橙,去皮切成薄片
½冷冻香蕉
½杯胡萝卜,切碎
1茶匙椰子油
1汤匙奇亚籽
1茶匙姜黄粉
捏肉桂粉
捏辣椒
½茶匙枫糖浆

胡萝卜苹果肉桂冰沙

2根中等大小的胡萝卜,切成薄片
1个苹果,切成薄片
½杯酸奶
1茶匙肉桂
1杯杏仁奶
杏仁条,用于打顶

果味胡萝卜冰沙

½杯小胡萝卜
½杯冷冻黑莓
½杯冷冻覆盆子
1杯石榴汁
杏仁奶

橙色胡萝卜冰沙

1杯橙汁
1杯切成薄片的胡萝卜
1根冷冻香蕉,切碎
½杯冷冻芒果



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